野菜
安全・安心な食材を、みなさまの暮らしに。
糸島の代表する農作物、畜産物、特産加工品をご紹介します。
白ネギ
甘みと柔らかいながらもシャキシャキ感がある糸島の白ネギです。ねぎの白い部分は淡色野菜、緑の部分は緑黄色野菜で、栄養成分も大きく違います。緑の葉の部分にはかぜ予防に効果のあるビタミンAやビタミンCが含まれ、白い根の部分には、ねぎ特有の香りと辛みのもとであるアリシン（硫化アリルの一種）が多く含まれていて、ビタミンB1の吸収を高め、疲労回復や体を温める効果があります。
| 選び方 | 白い部分と緑の部分がはっきりとしているもので、まっすぐ伸びているものを選びましょう。また、白い部分が固いものを選んで下さい。黄ばんで乾燥しているものは鮮度が落ちていますから避けてください。 |
|---|---|
| 出荷時期 | 11月上旬～4月上旬 |
| 出荷先 | 福岡 |
| 出荷量 | 28トン |
| 生産者 | 7名 |
