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野菜

安全・安心な食材を、みなさまの暮らしに。
糸島の代表する農作物、畜産物、特産加工品をご紹介します。

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なす

博多なすの名称で販売しています。濃い紫紺色ですらりとした中長サイズの博多なすは、ボリューム感があり、あくが少なく、口当たりもまろやかです。炒めもの、煮もの、汁もの、漬ものとあらゆる調理に最適で、あらゆる料理にお使いいただけます。
また、ナスニン・クロロゲン酸という抗酸化ポリフェノールを含有し、カルシウム、鉄分、カリウムを多く含んでいます。つまり、美味しく食べて健康にもいい万能食材です。
選び方 選ぶときには艶があって硬いものを選びます。
少しでもしわがあるということは、水分が蒸発してあまりいい状態で保存されていなかったのか、もしくは古いと思った方がよいでしょう。
また色も太陽の紫外線で黒く変化するので、紫がかった黒色で艶があれば、それだけ太陽をたくさん浴びたということになります。
出荷時期 6月~11月(夏秋ナス)、10月~6月(冬春ナス)
出荷先 福岡、広島など
出荷量 172トン
生産者 ナス部会 12名