野菜
安全・安心な食材を、みなさまの暮らしに。
糸島の代表する農作物、畜産物、特産加工品をご紹介します。
なす
博多なすの名称で販売しています。濃い紫紺色ですらりとした中長サイズの博多なすは、ボリューム感があり、あくが少なく、口当たりもまろやかです。炒めもの、煮もの、汁もの、漬ものとあらゆる調理に最適で、あらゆる料理にお使いいただけます。また、ナスニン・クロロゲン酸という抗酸化ポリフェノールを含有し、カルシウム、鉄分、カリウムを多く含んでいます。つまり、美味しく食べて健康にもいい万能食材です。
| 選び方 | 選ぶときには艶があって硬いものを選びます。 少しでもしわがあるということは、水分が蒸発してあまりいい状態で保存されていなかったのか、もしくは古いと思った方がよいでしょう。 また色も太陽の紫外線で黒く変化するので、紫がかった黒色で艶があれば、それだけ太陽をたくさん浴びたということになります。 |
|---|---|
| 出荷時期 | 6月～11月（夏秋ナス）、10月～6月（冬春ナス） |
| 出荷先 | 福岡、広島など |
| 出荷量 | 172トン |
| 生産者 | ナス部会 12名 |
