レシピ
まるいと印の旬レシピをWEBで公開中。
- ブロッコリー ………………… １個
- エビ（無頭・冷凍でよい） … 中20尾
- 塩小さじ ……………………… 2／3
- マヨネーズ ……… 大さじ1
- 粉チーズ ………… 大さじ1
エビの殻と尾を取って包丁で叩く。
ネットリするまで細かく叩きます。(1)に塩とマヨネーズ、粉チーズを加えてよく混ぜる。これでエビのすり身が完成。
ブロッコリーを小房に分ける。耐熱皿にのせてラップをふわっとかけ、１分半ほど加熱する。
エビのすり身をブロッコリーにスプーンで塗りつける。
ブロッコリーの花芽の下の方を少し見せます。皿にのせて、蒸し器で３〜４分蒸す。
好みでポン酢などをつけても。
