農産物について

まるいと素麺

2010-12-09T07:40:44Z

糸島の豊かな大地と太陽が育んだ糸島産小麦を１００％使用しています。

島原の匠が練り上げたコシが強くて歯切れがよい、手延べそうめんです。

いちご（博多あまおう）

2010-10-08T13:03:21Z

「あかい」、「まるい」、「おおきい」、「うまい」、この４つの頭文字をとって名づけられた博多あまおうは、６年という長い歳月をかけて研究開発をされて誕生しました。
ミツバチによる自然受粉によって生まれる博多あまおうは、大粒な果実の中に濃い甘みとたくさんの果汁を蓄え、一度食べたら忘れられないと味わいをもっています。
全国でも人気が高く、台湾や香港などへも輸出されています。

トマト

2010-10-08T13:02:54Z

硬い果実をひと口かじると、トロ～ッ、シャキッとした食感、そして滴るほどのたっぷりの果汁、味覚を刺激する三拍子が揃った博多のトマトは絶品です！

博多のトマトの名称で販売しています。博多のトマトは真っ赤に熟してから収穫する完熟トマトです。ＪＡ糸島での一番の特徴は、土の代わりに礫（軽石）を使った養液栽培をしていることで、酸味と甘みが絶妙なバランスの美味しいトマトが安定して生産できることです。
だから、トマト本来の甘味と香りが生きていて、栄養価も抜群。ビタミンＣやカロチン、リコピンを豊富に含みます。とくに、リコピンはがんの原因になる活性酸素を退治する働きがあるといわれいます。

キュウリ

2010-10-08T13:02:17Z

博多きゅうりの名称で販売しています。鮮度を重視し、午前中に収穫したものをＪＡの選果場で共同選果し、出荷しています。博多きゅうりは、1年を通して美味しく味わえます。シャキシャキとしたみずみずしいの食感をお楽しみください。

ブロッコリー

2010-10-08T13:01:40Z

大きくしまった緑色の花蕾が特徴で、博多ブロッコリーの名称で販売しています。
茹でてサラダにするのが一般的ですが、和え物、炒め物、てんぷらやシチューなど料理のたくさんの用途にご利用いただけます。
ブロッコリーは、緑黄色野菜の一種で、ビタミン、ミネラル、食物繊維が多く含まれ、生ものにはキャベツの4倍のビタミンＣが含まれています。また、がんの予防効果で注目されているスルフォラファンや目の健康を保つ成分として注目されているルテインといった機能性成分も含んでいます。
より美味しく食べていただくために、農家一戸一戸に冷蔵庫を設置し、鮮度保持に努めています。花蕾部分はもちろん、茎まで美味しいブロッコリーを目指した生産に取り組んでいます。

なす

2010-10-08T13:01:11Z

博多なすの名称で販売しています。濃い紫紺色ですらりとした中長サイズの博多なすは、ボリューム感があり、あくが少なく、口当たりもまろやかです。炒めもの、煮もの、汁もの、漬ものとあらゆる調理に最適で、あらゆる料理にお使いいただけます。
また、ナスニン・クロロゲン酸という抗酸化ポリフェノールを含有し、カルシウム、鉄分、カリウムを多く含んでいます。つまり、美味しく食べて健康にもいい万能食材です。

みつば

2010-10-08T13:00:47Z

茎と葉が食用とされる、β-カロテンを多く含む緑黄色、香味野菜（ハーブ）です。さわやかな香りが特徴で、鉄分も多く含むことから、貧血や肝臓にも良い野菜といわれています。
水耕栽培によって、年間を通じて、おいしいミツバを生産しています。

アスパラガス

2010-10-08T13:00:19Z

雨よけハウスによる半促成栽培で博多アスパラガスの名称で販売しています。
甘みのある茎とさわやかな味わい、シャキシャキした歯ごたえが人気の野菜です。
アスパラガスは、季節によって微妙に甘みや食感、太さが異なり、季節折々に違った味わいを楽しめます。アスパラガスは、野菜の中でも特徴的な栄養素であるアスパラギン酸や葉酸を含んでいる珍しい素材で、妊娠中の方やお酒、脂っこいものを多く摂取される方にお勧めです。

レタス

2010-10-08T12:59:44Z

淡色野菜のレタスは、その成分のほとんどが水分という、実にみずみずしい野菜です。みずみずしく、パリパリとした葉は、サラダにはかかせない洋野菜です。
包丁で切るよりも、手でざくざくっとちぎるほうがおいしく食べられます。生で食べれば、カルシウム、鉄などのミネラルや、ビタミン、食物繊維を効率よくとれるのがうれしいですね。
他の野菜に比べ、栄養価は低いですが、レタスのみずみずしいさっぱりとした食感をお楽しみください。
また、レタスにはイライラを鎮め、リラックス効果を高める成分が含まれていることで知られています。ゆっくり睡眠を取りたいときに、おすすめです。

春菊

2010-10-08T12:59:17Z

春菊は、キク科キク属に分類される植物で、春に花を咲かせ、葉の形が菊の葉の形に似ていることから春菊と名前がついたといわれています。地域によっては、菊菜とも呼ばれています。
ビタミンA、B、C､カリウム、マグネシウム、鉄分を豊富に含んだ栄養価の高い緑黄色野菜です。
ごま和え、ナッツ和えなどにして油といっしょに摂るとビタミンAの吸収率が高まり、抗酸化作用があるといわれています。

オクラ

2010-10-08T12:58:41Z

オクラの原産地はアフリカで、エジプトでは紀元前2世紀から栽培されていたといわれています。日本へは、幕末ごろに伝わりましたが、食用として普及し始めたのは1960年ごろからです。今では代表的なネバネバ野菜として人気のお野菜です。切り口もおしゃれな星形で、いろいろな料理に大活躍しています。
特徴でもあるオクラのネバネバには、ペクチン、ムチンなどの成分があり、ペクチンは、血糖値の上昇を抑え、整腸作用があり、糖尿病の予防や便秘の改善に効果があります。ムチンは、たんぱく質の吸収を助け、コレステロールの吸収を抑えてくれます。他にもネバネバは胃壁を守ってくれるので、アルコールを飲む前など摂るとよいでしょう。
他にもβカロチン、ビタミンB1、ビタミンC、ビタミンE、カルシウム、鉄などを含んでいます。これらの栄養素を無駄なく摂るには、生でいただくか、ゆで時間を短めにするのがコツです。

白瓜

2010-10-08T12:58:16Z

白瓜、メロンやマクワウリと同種の野菜ですが、果実が成熟しても甘くならないのが特徴です。水分が少なく味が淡白なので、おもに粕漬け、浅漬け、奈良漬などの漬物用食材に最適です。小さな白瓜は、お盆用のお供え物としても使われています。

キャベツ

2010-10-08T12:57:40Z

1年中、いつでも食べることのできるキャベツですが、春のキャベツと冬のキャベツでは食感も見た目も違います。春キャベツは、ふんわりとした味わいで。冬キャベツは、シャキシャキとした味わいで、それぞれに季節の食感をお楽しみください。
冬の寒さに耐えた春のキャベツは、甘くて柔らかく、サラダなどの生食向きのキャベツです。
冬のキャベツは炒め物やロールキャベツなど煮物などにも最適です。
また、キャベツにはビタミンＣが多く含まれていますが、このほかにも骨粗鬆症を予防する作用があるといわれるビタミンＫや胃・十二指腸潰瘍を予防するビタミンＵ、胃腸内で消化・吸収を助ける硫黄・塩素などのミネラルなども含有されています。

白ネギ

2010-10-08T12:57:10Z

甘みと柔らかいながらもシャキシャキ感がある糸島の白ネギです。
ねぎの白い部分は淡色野菜、緑の部分は緑黄色野菜で、栄養成分も大きく違います。緑の葉の部分にはかぜ予防に効果のあるビタミンAやビタミンCが含まれ、白い根の部分には、ねぎ特有の香りと辛みのもとであるアリシン（硫化アリルの一種）が多く含まれていて、ビタミンB1の吸収を高め、疲労回復や体を温める効果があります。

青ネギ

2010-10-08T12:57:09Z

小口切りにするとまな板上を走り回る香り高い土耕ねぎとねぎ臭がやさしい水耕栽培ねぎの2種類の生産に取り組んでいます。
生でよし、煮てよし、薬味によしと特有の風味と日持ちの良さが自慢です。その色鮮やかな緑色の葉の部分には、深ねぎを上回る栄養素がぎっしり詰まっています。
また、ねぎ特有の刺激臭はビタミンＢ２の吸収を助け、疲労回復に効果があります。